Cocido (el de mi casa...)

4 raciones

Metemos en una olla:

• 1'5 litros de agua
• Patata en trozos grandes
• Pollo
• Jamón

Hervimos todo 15 minutos y añadimos los garbanzos de bote. Dejamos hervir otros 10 minutos y añadimos fideos finos y que hierva 5 minutos más.

Nota: usar carne no-congelada para congelar los platos que sobren. No congelar con patata.

Sopita

Hoy comemos...

sopa de fideos con huevo cocido y jamoncito ^^

Chili con carne

Hoy comemos...

Chili con carne (lata de Oldelpaso) y arroz (ensaladas y guarnición de Hacendado)

También está muy rico en las típicas tortillas mexicanas...

Pío ^^

Voy a hacer un intento de reflotar el blog, aunque ya no innovo mucho en la cocina voy a intentar dar ideas de "cocina de estudiante" aunque sean del tipo "abrir una lata y calentar". Se aceptan sugerencias :)

Napolitanas

NOTA: EL VÍDEO NO ES MÍO :)

Albóndigas con tomate

Ingredientes para 2 personas: 12 albóndigas, patatas, aceite, tomate frito, vino blanco, laurel, tomillo, sal y queso de fundir

Utensilios: horno, olla, cuchara de madera

Comentarios: de-li-cio-sas

Procedimiento:
Ponemos 5-6 albóndigas con un chorrito de aceite encima por persona en el horno, a 170-180º durante 15-20 minutos. Mientras freímos patatas cortadas en taquitos y preparamos la salsa.

Salsa:Calentamos un chorrito de aceite, tomate frito, un chorro de vino blanco, una hoja de laurel, orégano, sal y queso de fundir.Ponemos a calentar todo junto y servimos.
Variantes:



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Palmeritas de hojaldre

NOTA: EL VÍDEO NO ES MÍO :)

Huevos de Codorniz

Ingredientes para 3-4 personas: una docena de huevos de codorniz, aceite y sal; jamón serrano y pan.
Utensilios: Sartén, paleta
Comentarios: estos huevos son un poco dificiles de abrir sin que se rompan, pero se les coge el truco. Por lo general la primera vez que los comes te manchas... el que avisa no es traidor! Hay que comérselos casi de un bocao :P


Procedimiento:
Cortar el pan en rebanadas y poner jamón sobre cada una. Ponemos bastante aceite a calentar en la sartén y vamos friendo los huevos uno a uno, y cuando estén los vamos poniendo sobre las rebanadas con jamón, más fácil... no se puede!




Variantes:




Aportaciones de los visitantes:

• Indo: en lugar de jamón serrano se pone una loncha de bacon bien fritita y unas patatas fritas caseras con pimientos para acompañar

Foto del plato:

Natillas caseras

Ingredientes para 2-3 personas: 3 yemas de huevo, 1/2 de leche, 3 cucharadas de azúcar, unos gramos de harina/maicena, limón/naranja, canela en polvo, canela en rama, vainilla.
Utensilios: cazo, utensilio de batir, cuchara de madera, recipientes, papel film
Comentarios: me salen bastante liquidas, ¿alguna sugerencia para espesar?


Procedimiento:

Mezcla 1: Se separan las yemas con cuidado (¿alguna sugerencia para hacer algo con las claras?) y se baten con parte del azúcar hasta que quede espumoso.

Mezcla 2: Se calienta la leche, la rama de canela y la corteza del limón o la naranja, junto con el resto del azúcar y se retira antes de que hierva.

Se quita la canela y el limón y se echa la leche a la mezcla 1 LENTAMENTE y removiendo.

Se vuelve a poner al fuego hasta que espese y quede una crema homogénea, sin espuma, y sin dejar de remover. En ningún momento debe hervir.

Si hay grumos lo colamos y si está muy espesa añadimos leche fría.

Se deja enfriar fuera de la nevera y luego se mete en la nevera tapado con film en cuencos individuales, con una galleta encima y canela espolvoreada.



Variantes:




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( ... )


Foto del plato:

Pasta a la carbonara

Ingredientes: pasta, agua, sal, aceite de oliva, avecrem, orégano, mantequilla, nata líquida, jamon york, champiñones...
Utensilios: olla, cuchara de madera, sartén, escurridor.
Comentarios: está muuuy rica :)


Procedimiento:

Llenar la olla de agua y ponerla al fuego hasta que hierva, mientras tanto añadir al agua un poco de sal, un chorrito de aceite para que no se pegue la pasta y un poco de avecrem desmenuzado (dependiendo del número de comensales, yo pongo una pastilla entera para 4 personas, media para 2 personas, etc.).
Cuando el agua hierve se pone la pasta en la olla y se remueve de vez en cuando con la cuchara para que no se pegue. (¡Cuidado que quema!)


Cuando la pasta está "al dente" (o blanda, como más nos guste) la retiramos del fuego y con cuidado de no quemarnos ni de derramar, la escurrimos sobre el fregadero con el escurridor. Si vamos a tardar más de 20 o 30 minutos en comerla es mejor lavarla con agua fría para que no se pegue. Espolvorear orégano por la pasta de manera uniforme (sin pasarse).

Poner a derretir la mantequilla en la olla, seguidamente poner la nata a calentar, añadir el jamón en taquitos o los ingredientes que queramos, y a continuación añadir la pasta, mezclarlo todo y calentar un poco antes de servir.






Aportaciones de los visitantes:

• La niña destronada dijo...
  

Pochas un poquito de cebolla y le añades cachitos de bacon. Cuando este con buen colorcito le quitas el aceite y lo metes en un cazo, donde le pondras la nata liquida y lo calentaras sin que llegue a hervir. Le pones un poquito de pimienta y dejas que reduzca un pelin... et voila! salsa lista.

• Mi tita...

Añade huevo, sal y pimienta a la nata

Foto del plato: