Galletas de plátano y avena

Ingredientes:

Plátanos maduros
Copos de avena suaves
Canela
Chocolate negro 85%



Preparación:

Machacamos los plátanos con un tenedor hasta hacer una papilla grumosa, añadimos copos de avena y canela al gusto.

Cogemos cucharadas de la mezcla y formamos galletas sobre un papel de horno.

Ponemos un trozo de chocolate negro encima de cada galleta.

Horneamos 15 minutos a 180º y dejamos enfriar.

Se pueden guardar en el frigo, no son galletas crujientes, son blandas pero no se deshacen al cogerlas.

Van perfectas para desayuno o para cuando tienes antojo de algo dulce... 100% comida real :)

Galletas de mantequilla

La receta de galletas más facil de la historia!

Mezclamos un huevo, 100gr de azúcar, 100gr de mantequilla derretida, 150gr de harina y un poco de ralladura de limón. Se forma una pasta tal que así: 

Con una cuchara cogemos masa y la dejamos sobre papel de horno, horneamos 15 minutos a temperatura media y voilá!

Tarta de Zanahoria (con crema de queso)

Ingredientes:

Bizcocho:

360 gr. de harina

1 sobre de levadura en polvo

una pizca de sal

una cucharadita de canela en polvo

4 zanahorias ralladas

250 ml. de aceite de oliva

200 gr. de azucar

100 gr. de nueces picadas

4 huevos

Cobertura:

1 tarrina de queso de untar (mejor marca philadelphia para mejor consistencia)

125 gr. de mantequilla 

150 gr. de azucar glas

100 ml. de nata para montar

Preparación:

Bizcocho:

En un recipiente se tamiza la harina con la levadura, el sal y la canela.

En otro recipiente con unas varillas se baten los huevos con el azúcar, se añade el aceite y se mezcla bien. Se añaden las zanahorias ralladas y las nueces, mezclamos.

Poco a poco vamos añadiendo a la mezcla tamizada, sin dejar de remover.

Cuando tengamos todo mezclado, se vierte sobre un molde, previamente untado con mantequilla para que no se pegue. 

Horneamos a 180º, unos 35 minutos, el tiempo depende del horno. Este tiempo y temperatura ponía en la receta que yo seguí, pero no fue suficiente. Para saber si está hecho por dentro clavamos un cuchillo en el bizcocho y debe salir limpio, si sale manchado de la mezcla es que está crudo por dentro. Es mejor tenerlo más tiempo a temperatura baja para que no se queme lo de arriba, yo lo tuve casi una hora. 

Cobertura:

Con unas varillas mezclamos la mantequilla (derretida a mínima temperatura en el microondas) con el azúcar, añadimos la nata montada y el queso, y batimos hasta que se forme una crema.

Cubrimos el pastel, también se puede cortar el pastel en dos o tres capas y rellenar con la misma crema.

Anímate a hacerla, está buenísima y es muy fácil!

(no salió muy bonita la pobre, en las cafeterías y restaurantes donde la he probado, la crema es mucho más consistente, la mía quedó un poco a chorreones, pero de sabor inmejorable!)

Una cosa que se me ocurrió a posteriori fue poner la zanahoria un poco blanda, al vapor, antes de añadirla a la mezcla, pero no lo hice, la puse directamente cruda y no quedó mal. 

Napolitanas

NOTA: EL VÍDEO NO ES MÍO :)

Palmeritas de hojaldre

NOTA: EL VÍDEO NO ES MÍO :)

Natillas caseras

Ingredientes para 2-3 personas: 3 yemas de huevo, 1/2 de leche, 3 cucharadas de azúcar, unos gramos de harina/maicena, limón/naranja, canela en polvo, canela en rama, vainilla.
Utensilios: cazo, utensilio de batir, cuchara de madera, recipientes, papel film
Comentarios: me salen bastante liquidas, ¿alguna sugerencia para espesar?


Procedimiento:

Mezcla 1: Se separan las yemas con cuidado (¿alguna sugerencia para hacer algo con las claras?) y se baten con parte del azúcar hasta que quede espumoso.

Mezcla 2: Se calienta la leche, la rama de canela y la corteza del limón o la naranja, junto con el resto del azúcar y se retira antes de que hierva.

Se quita la canela y el limón y se echa la leche a la mezcla 1 LENTAMENTE y removiendo.

Se vuelve a poner al fuego hasta que espese y quede una crema homogénea, sin espuma, y sin dejar de remover. En ningún momento debe hervir.

Si hay grumos lo colamos y si está muy espesa añadimos leche fría.

Se deja enfriar fuera de la nevera y luego se mete en la nevera tapado con film en cuencos individuales, con una galleta encima y canela espolvoreada.



Variantes:




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( ... )


Foto del plato:

Crepes

Ingredientes para 6 crepes: 2 huevos, 1/4 de leche, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal, 5-6 cucharadas de harina.
Utensilios: batidora, plancha o sartén muy buena.
Comentarios: mi primer intento fue bastante deprimente porque la sartén se pegaba y no hubo manera. Con la plancha es otra cosa.



Procedimiento:

Se baten todos los ingredientes hasta que quede una masa espesa y sin grumos. Se vierte el contenido sobre la sartén/plancha caliente hasta que se hagan por abajo y se le da la vuelta.
En caso de utilizar sartén, calentar un poco de mantequilla antes de echar la masa.

Servir y comer, calientes o fríos, con chocolate, caramelo, queso de untar...



Variantes para los crepes:

Hay quien le echa canela, limón o algún licor a la mezcla.


Aportaciones de los visitantes:

• Mª Ángeles Sánchez de http://cocinayestudiasinmiedo.blogspot.com/: Échale un chorreoncito de licor 43,p para que le dé gustito y verás qué ricas están, sobre todo las dulces.

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