Fideos chinos al wok

me ha encantado esta receta!!

Tarta de Zanahoria (con crema de queso)

Ingredientes:

Bizcocho:

360 gr. de harina

1 sobre de levadura en polvo

una pizca de sal

una cucharadita de canela en polvo

4 zanahorias ralladas

250 ml. de aceite de oliva

200 gr. de azucar

100 gr. de nueces picadas

4 huevos

Cobertura:

1 tarrina de queso de untar (mejor marca philadelphia para mejor consistencia)

125 gr. de mantequilla 

150 gr. de azucar glas

100 ml. de nata para montar

Preparación:

Bizcocho:

En un recipiente se tamiza la harina con la levadura, el sal y la canela.

En otro recipiente con unas varillas se baten los huevos con el azúcar, se añade el aceite y se mezcla bien. Se añaden las zanahorias ralladas y las nueces, mezclamos.

Poco a poco vamos añadiendo a la mezcla tamizada, sin dejar de remover.

Cuando tengamos todo mezclado, se vierte sobre un molde, previamente untado con mantequilla para que no se pegue. 

Horneamos a 180º, unos 35 minutos, el tiempo depende del horno. Este tiempo y temperatura ponía en la receta que yo seguí, pero no fue suficiente. Para saber si está hecho por dentro clavamos un cuchillo en el bizcocho y debe salir limpio, si sale manchado de la mezcla es que está crudo por dentro. Es mejor tenerlo más tiempo a temperatura baja para que no se queme lo de arriba, yo lo tuve casi una hora. 

Cobertura:

Con unas varillas mezclamos la mantequilla (derretida a mínima temperatura en el microondas) con el azúcar, añadimos la nata montada y el queso, y batimos hasta que se forme una crema.

Cubrimos el pastel, también se puede cortar el pastel en dos o tres capas y rellenar con la misma crema.

Anímate a hacerla, está buenísima y es muy fácil!

(no salió muy bonita la pobre, en las cafeterías y restaurantes donde la he probado, la crema es mucho más consistente, la mía quedó un poco a chorreones, pero de sabor inmejorable!)

Una cosa que se me ocurrió a posteriori fue poner la zanahoria un poco blanda, al vapor, antes de añadirla a la mezcla, pero no lo hice, la puse directamente cruda y no quedó mal. 

Sartenes que se pegan

Por regla general, en los pisos de alquiler y/o compartidos, la gente suele tener poco cuidado con las sartenes (o éstas son muy viejas) y es difícil encontrar una que no se pegue.

Mi solución:

1. Cómprate tu propia sartén. Una de tamaño pequeño o mediano, de unos 15-20 € y cuídala. 
2. Cuídala significa limpiarla con delicadeza, usar siempre utensilios de madera, no rascar el andiadherente y si con esponja no sale la suciedad, déjala a remojo unas horas y vuelve a insistir con suavidad. Remójala más horas si es necesario. Yo suelo limpiarlas justo después de cocinar, para no quemarme las pongo boca abajo y dejo caer el agua fría con cuidado (boca arriba se puede estropear el antiadherente...).

Tortilla de patatas... ¡al microondas! (10 minutos)

He intentado buscar el vídeo donde vi la receta de la tortilla de patatas al microondas, pero no lo he encontrado...

Lo que he hecho ha sido poner la patata laminada en un plato con un chorrito minúsculo de aceite, las he puesto en el microondas unos 3 minutos, hasta que se ponen blandas y se pueden machacar con un tenedor, luego he mezclado la patata machacada con 2 huevos batidos y sal, y he hecho la tortilla en la sartén a fuego medio y con paciencia. Y de sabor está igual que la forma tradicional, con mucho menos aceite :)

En youtube hay muchos vídeos haciéndola: "tortilla patatas microondas" ;)

Cocido (el de mi casa...)

4 raciones

Metemos en una olla:

• 1'5 litros de agua
• Patata en trozos grandes
• Pollo
• Jamón

Hervimos todo 15 minutos y añadimos los garbanzos de bote. Dejamos hervir otros 10 minutos y añadimos fideos finos y que hierva 5 minutos más.

Nota: usar carne no-congelada para congelar los platos que sobren. No congelar con patata.

Sopita

Hoy comemos...

sopa de fideos con huevo cocido y jamoncito ^^

Chili con carne

Hoy comemos...

Chili con carne (lata de Oldelpaso) y arroz (ensaladas y guarnición de Hacendado)

También está muy rico en las típicas tortillas mexicanas...

Pío ^^

Voy a hacer un intento de reflotar el blog, aunque ya no innovo mucho en la cocina voy a intentar dar ideas de "cocina de estudiante" aunque sean del tipo "abrir una lata y calentar". Se aceptan sugerencias :)

Napolitanas

NOTA: EL VÍDEO NO ES MÍO :)

Albóndigas con tomate

Ingredientes para 2 personas: 12 albóndigas, patatas, aceite, tomate frito, vino blanco, laurel, tomillo, sal y queso de fundir

Utensilios: horno, olla, cuchara de madera

Comentarios: de-li-cio-sas

Procedimiento:
Ponemos 5-6 albóndigas con un chorrito de aceite encima por persona en el horno, a 170-180º durante 15-20 minutos. Mientras freímos patatas cortadas en taquitos y preparamos la salsa.

Salsa:Calentamos un chorrito de aceite, tomate frito, un chorro de vino blanco, una hoja de laurel, orégano, sal y queso de fundir.Ponemos a calentar todo junto y servimos.
Variantes:



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